당근 보관법 당근 퓌레 당근빵 만들기

당근은 몸에 유익한 영양소가 가득 들어있지만 유독 편식을 하는 아기들이 많은 채소입니다. 당근에는 특유의 향과 맛이 있는데 이 향 때문에 거부감을 느끼는 아기들도 생각보다 많습니다. 하지만 조리법을 달리 하면 당근을 싫어하는 아기도 거부감 없이 맛있게 먹을 수 있습니다. 오늘은 당근에 가득한 영양분과 당근을 좀 더 맛있게 조리해 아기가 먹을 수 있도록 하는 방법을 알아보겠습니다.

아기에게도 좋은 당근의 영양분과 오래 보관할 수 있는 법

익기 전의 당근은 풋내가 나서 아기가 싫어하는 경우가 많습니다. 아기들은 한 번 거부한 음식을 계속 거부하는 경우가 있어 처음부터 편식을 하지 않도록 아기가 좋아하는 형태로 음식을 만들어주는 것이 좋습니다. 당근에는 어른들뿐 아니라 아기에게도 좋은 영양분이 풍부합니다. 특히 당근에 들어있는 비타민A는 눈 건강에 좋은 영양소로 눈의 피로를 풀어주는데 도움을 줍니다. 또한 당근에 있는 항산화성분은 면역력이 약한 아기들의 면역력을 높여주는 데에 도움을 주기도 합니다. 아기들의 부족한 영양분을 채워주기 위해 영양제를 주는 경우가 있는데, 비타민D를 제외한 다른 영양소는 영양제보다는 식품으로 섭취하는 것이 아기들에게 더 좋습니다. 당근은 세척해서 손질한 당근보다는 흙이 묻어있는 당근이 오래 보관하기 좋습니다. 세척한 당근은 쉽게 상할 수 있기 때문에 빠른 시일 내에 섭취해야 합니다. 흙이 묻은 당근이라면 신문지에 하나씩 싸서 비닐봉지에 넣어 야채칸에 보관하면 보다 오랜 시간 보관이 가능합니다.

당근과 사과를 이용한 퓌레

아기들 이유식으로 퓌레를 주는 경우가 많습니다. 이때 당근만 사용해서 당근퓌레를 만들면 당근의 향 때문에 아기들이 피하는 경우가 많은데요, 달콤한 맛이 나는 사과를 함께 주면 사과의 단맛이 당근 고유의 맛을 중화시켜 아기도 잘 먹을 수 있게 됩니다. 또한 사과에는 비타민C가 풍부하기 때문에 비타민A가 풍부한 당근과 함께 먹으면 여러 비타민을 골고루 섭취할 수 있어 좋습니다. 퓌레를 만들기 위해서는 우선 당근과 사과를 익혀주어야 합니다. 먼저 당근과 사과는 흐르는 물로 잘 세척합니다. 세척한 사과와 당근은 껍질을 제거해 줍니다. 그리고 사과는 가운데 씨 부분도 제거해야 합니다. 이제 당근과 사과를 한 입 크기로 잘라 끓는 물에 삶아주거나 찜기를 이용해 익혀줍니다. 두 방법 중 어느 방법을 사용해도 좋습니다. 이때 당근이 사과보다 익는 시간이 더 오래 걸리기 때문에 당근을 먼저 넣어줘도 좋습니다. 당근과 사과가 잘 익었는지를 확인하기 위해서는 간단하게 포크로 찔러보면 됩니다. 아삭거리는 느낌이 없이 잘 익었다면 이제 이 둘을 믹서기에 갈아줍니다. 잘 시켜 한 번 먹을 분량씩 나누어 보관하면 되는데, 냉장실에서는 3일 내로 소진하는 것을 추천하고, 남은 분량은 냉동실에 넣어서 보관하면 오래 보관이 가능합니다.

당근으로 만든 맛있는 빵

빵은 대부분의 아기들이 좋아하는 간식입니다. 때문에 편식이 심한 아기들이라면 아기들이 먹을 빵에 아기들이 평소 싫어하는 재료를 조금씩 넣어서 줘 보는 것이 편식을 극복할 수 있는 한 가지 방법입니다. 이 빵은 아기들이 편식하는 다른 여러 채소를 넣어 변형해 보아도 좋습니다. 우선 당근을 손질해주어야 합니다. 신선한 당근을 준비해 잘 세척해서 껍질을 필러로 벗겨줍니다. 이 당근을 다지거나 갈아주어야 하는데요, 당근의 식감을 싫어하는 아기라면 믹서기에 갈아주는 것이 좋고, 그 정도는 아니라면 다지기로 잘게 다져줍니다. 이제 손질한 당근에 쌀가루 혹은 밀가루를 두세 스푼 넣고 계란 한 개를 깨서 넣어 잘 섞어줍니다. 이렇게 만든 반죽은 빵틀에 넣어 익혀주면 되는데요, 전자레인지를 사용해도 좋고 오븐이나 에어프라이어를 사용해도 좋습니다. 전자레인지에는 2분에서 3분 익혀주고 에어프라이어나 오븐을 사용한다면 180도에서 10분에서 15분 익혀주면 됩니다. 완성된 빵은 잘 식혀서 아기에게 주면 되는데요, 아기가 잘 먹는다고 해서 너무 많이 주면 다음 식사시간에 아기가 원래 먹어야 하는 밥을 잘 먹지 않게 되므로 한 개에서 두 개 정도만 주어야 합니다. 남은 빵은 냉동실에 보관했다가 전자레인지로 해동해서 주면 됩니다.