음식과 요리17 토마토 요리 세 가지 토마토 마리네이드 가스파초 그리고 토마토 달걀 볶음 토마토는 여름이 제철이지만 온실 재배가 용이해 1년 중 언제든 손쉽게 구할 수 있는 채소입니다. 토마토는 파랗게 덜 익은 것보다 빨갛게 잘 익은 것이 영양소가 더 풍부하기 때문에 토마토를 구입할 때에는 빨간빛으로 잘 익었는지, 과육이 흐물거리지 않고 단단한지 잘 확인하고 구입하는 것이 좋습니다. 흐물거리는 토마토는 보관한 지 오래되어 신선하지 않은 것일 확률이 높습니다. 토마토에는 비타민과 라이코펜 등 우리 몸에 좋은 영양소가 가득한데요, 칼로리는 낮아 식단에 활용하기 아주 좋은 식재료입니다. 그럼 토마토로 어떤 요리를 할 수 있는지 소개하겠습니다. 간편한 토마토 마리네이드 토마토 마리네이드는 한 입에 먹기 좋은 크기이고 보기에도 예쁜 방울토마토를 사용하면 좋습니다. 하지만 일반 토마토를 사용해도 무방합.. 2023. 1. 12. 굴 효능 세척법 굴국 겨울철에 꼭 먹어보아야 할 제철 별미로는 굴을 빼놓을 수 없습니다. 굴은 영양소가 풍부하고 맛도 좋은 식품인데요, 생으로 먹어도 좋고 그대로 익혀 먹어도 좋지만 여러 가지 요리에 넣어도 잘 어울립니다. 이번에는 굴을 영양소의 손실 없이 조리하는 방법과 굴국 만드는 법을 알아보겠습니다. 굴이 우리 몸에 좋은 이유 굴에는 단백질이 풍부하고 아연, 철분, 칼슘 등도 다른 조개류보다 많이 함유되어 있습니다. 또한 타우린이 들어있어 피로 해소에도 효과적입니다. 이 타우린 성분은 간세포의 재생에 효과가 있다고 알려져 있습니다. 그리고 셀레늄이 풍부해 굴을 100g만 섭취해도 셀레늄의 하루 권장량이 채워집니다. 특히 굴은 겨울이 제철이라 겨울에 맛보아야 좋은데요, 겨울철에는 우리 몸의 면역력이 많이 떨어지게 되는데 .. 2023. 1. 11. 시금치 명란 파스타 만들기 명란젓 고르는 방법 명란젓과 시금치를 이용해 파스타를 만든다고 하면 얼핏 어울리지 않는 조합이라고 생각할 수도 있습니다. 하지만 요즘은 파스타에 한식 터치를 가미한 것이 유행입니다. 지금 제철인 달달한 시금치와 짭조름하게 입맛 돋우는 명란젓으로 만든 한식풍 파스타를 소개합니다. 시금치의 영양분과 시금치 올바르게 조리하는 노하우 시금치는 영양이 아주 풍부한 식재료입니다. 항산화성분도 풍부하게 들어있고, 철분, 비타민C, 칼륨 등이 가득해 완전식품으로도 불립니다. 특히 시금치에 많이 함유된 철분은 빈혈을 예방하는 데에 도움이 되는 영양소입니다. 하지만 시금치는 생긴 모습이 초록색이고 살짝 쓴 맛도 느껴지기 때문에 식재료로 선호하지 않는 사람들도 많은데요, 겨울에 구입한 시금치로 요리하면 생각이 달라질 것입니다. 시금치는 겨울이.. 2023. 1. 10. 사과 아기간식 사과퓌레 사과빵 오트밀사과죽 사과를 매일 섭취하는 것이 건강에 아주 좋다는 사실은 널리 알려져 있습니다. 사과에는 식이섬유가 풍부하고 비타민C도 가득 들어있기 때문인데요, 사과에 들어있는 식이섬유 덕에 변비로 고생하는 사람들에게도 도움이 됩니다. 아이들에게도 사과가 당연히 좋은 식재료인데요, 이번에는 사과로 만드는 아기 간식 세 가지를 소개합니다. 사과 퓌레 사과는 아주 구하기 쉬운 과일입니다. 품종도 아주 많아서 어느 시기에 마트에 가도 좋은 사과를 구할 수 있습니다. 저장을 오래 할 수 있는 사과 품종도 있지만, 보관기간이 짧은 품종이라면 퓌레로 만들어 저장하면 맛도 유지되고 먹기도 쉽습니다. 우선 신선한 사과를 흐르는 물로 세척해 준비합니다. 원래 사과는 껍질에 항산화성분이 풍부해 껍질채로 먹어야 영양소 섭취를 더 많이 할 수.. 2023. 1. 9. 이전 1 2 3 4 5 다음
