음식과 요리17 단호박 쉽게 손질하기 단호박 무스 단호박죽 단호박은 달콤한 맛과 부드러운 식감으로 아기들도 잘 먹을 수 있는 식재료입니다. 단호박이 손질이 어렵다고 생각하는 사람들도 있지만 오늘은 아주 쉽게 단호박을 손질해서 영양가 있는 이유식으로 만드는 법을 소개합니다. 단호박의 딱딱한 껍질 10분 만에 손질하기 단호박은 익히지 않은 상태에서 손질하려고 하면 껍질이 매우 단단하기 때문에 칼로 자르려고 하다가 손을 다치는 경우가 아주 많습니다. 껍질과 육질이 딱딱하기 때문에 칼집이 잘 나지 않고 표면에서 미끄러지기 쉬워 절대 생으로 손질하려고 하지 마세요. 쉽게 손질하기 위해서는 우선 단호박을 흐르는 물에 잘 씻어줍니다. 꼭지 부분에 먼지나 흙이 묻어있을 수 있으니 세척용 솔을 가지고 닦아주어도 좋습니다. 단호박은 사실 익힌 상태라면 껍질을 벗기지 않고 먹어도 .. 2023. 1. 8. 치미추리 소스로 환상적인 바비큐 파티 완성하기 치미추리 소스는 한국인들에게는 생소할 수 있지만 고기와 아주 잘 어울리는 소스입니다. 오늘은 다양한 종류의 허브와 향신료를 넣어 만드는 치미추리 소스에 대해 알아보고 멋진 파티음식 준비하는 방법을 소개합니다. 고기와 환상의 짝꿍인 치미추리 소스 아르헨티나에서 즐겨 먹는 소스인 치미추리 소스는 아직 한국인들에게는 조금 생소한 소스입니다. 한국인들은 고기를 구워 먹을 때 주로 소금이나 쌈장에 찍어 먹지만 아르헨티나나 남미 지역에서는 치미추리 소스가 아주 대중적인 소스입니다. 치미추리 소스에는 여러 가지 허브와 다양한 향신료들이 들어가는데, 이 소스에서 나는 허브의 향이 고기의 잡냄새를 효과적으로 잡아주고 고기의 풍미를 높여주는 역할을 합니다. 치미추리 소스에 들어가는 허브 중에는 고수가 있어서 고수를 싫어하.. 2023. 1. 7. 브로콜리 올바르게 손질해 영양 가득 요리하기 브로콜리는 칼슘이 풍부하고 비타민C도 많이 함유되어 있어 건강과 면역력 향상에 도움을 주는 식재료입니다. 하지만 생긴 모양이 특이해 손질을 어려워하는 사람들도 있는데요, 이번 포스팅에서는 브로콜리를 올바르게 세척하고 손질하는 방법과 쉽고 맛있게 먹을 수 있는 방법에 대해 알아볼 것입니다. 브로콜리는 슈퍼푸드 브로콜리는 예전에 세계 10대 슈퍼푸드에 선정된 적이 있는 식재료입니다. 그만큼 몸에 좋은 영양분이 가득하다는 뜻인데요, 브로콜리에는 특히 항산화물질인 비타민C가 많고 칼슘도 풍부합니다. 또한 식이섬유도 매우 풍부해서 콜레스테롤 억제에도 도움을 주는 식품입니다. 또한 브로콜리를 많이 섭취하는 사람들을 연구한 결과 브로콜리를 다량 섭취하는 사람들은 여러 종류의 암 발병률이 낮았습니다. 앞으로 더욱 많은.. 2023. 1. 6. 들깨 떡국 만들기 흔히들 떡국은 사골 육수에 만들어 먹는 경우가 많습니다. 물론 사골 육수에 끓인 떡국도 맛이 아주 좋지만, 이번에는 색다르게 들깨가루를 넣은 떡국으로 색다른 떡국을 만들어 보겠습니다. 그리고 들깨와 어울리는 식재료, 보관법에 대해서도 알려드리겠습니다. 들깨와 참깨는 서로 다른 식재료 한국인이라면 들깨는 식탁에서 빼놓을 수 없는 식재료입니다. 흔히들 한국인들이 먹는 들깻잎을 참깨의 잎으로 알고 있는 사람들이 많습니다. 깻잎은 이름만 들어서는 참깨의 잎이라고 생각할 수 있지만 사실 식용으로 쓰이는 깻잎은 들깨의 잎입니다. 한국에서 부르는 이름은 비슷하기 때문에 많은 사람들이 착각하지만 이 둘은 다른 식물입니다. 비슷한 이름 때문에 많은 사람들이 이 둘을 같은 식물이거나 종자가 비슷한 식물이라고 알고 있는 경.. 2023. 1. 5. 이전 1 2 3 4 5 다음
